ДОБАВИТЬ В ЗАКЛАДКИ



Гриб - Дубовик


Гриб - Дубовик




СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ / Белый гриб / Рыжик настоящий / Груздь настоящий / Подберезовик / Подосиновик / Дубовик / Масленок / Волнушка розовая / Белянка / Груздь осиновый / Шампиньоны / Моховик зеленый / Валуй / Груздь черный / Опенок осенний / Лисичка обыкновенная / Сморчок / Моховик пестрый / Скрипица / Опенок луговой / Вешенка / Гриб-зонтик / Мокруха / Рядовки / Дождевики

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ / Бледная поганка / Мухомор весенний / Мухомор вонючий / Говорушка беловатая / Паутинник благородный / Паутинник горный / Путинник красивейший / Паутинник блестящий / Галерина окаймлённая / Строчок обыкновенный / Волоконница Патуйяра / Лепиота коричнево-красная / Лепиота каштановая / Лепиота инкарнатная / Боровик прекрасный / Энтолома ядовитая / Ложный опенок / Свинушка тонкая / Зеленушка / Мухомор красный / Ложная лисичка / Сатанинский гриб / Желчный гриб



Съедобный гриб

ПОРЯДОК
:
БОЛЕТОВЫЕ
                                                       

СЕМЕЙСТВО
:
БОЛЕТОВЫЕ

РОД
:
БОРОВИК

ВИД
:
ДУБОВИКИ


ДУБОВИК ОЛИВКОВО БУРЫЙ

ДУБОВИК ОЛИВКОВО БУРЫЙ

Гриб дубовик оливково-бурый в спелом возрасте имеет шляпку в диаметре от 5 до 20 сантиметров. Форма шляпки напоминает половинку шара или может быть выпуклой. Цвет гриба варьируется от оливково-коричневого до буровато-желтого. Во влажную погоду шляпка гриба слизистая, в сухую на ощупь бархатистая. Мякоть гриба желтоватым цветом, плотная, на вкус острая, запаха нет, на изломе синеет и буреет. Ножка гриба вырастает до 15 сантиметров в длину и до 6 сантиметров в толщину. По форме в виде булавы, по цвету желтовато оранжевая.

Произрастает среди дуба, бука, среди березы и других деревьев растет реже. Любит известковые почвы на светлых участках леса. Плодоносит с июля по сентябрь в лиственных и смешанных лесах на Кавказе, Западной Сибири, Красноярский край.

Гриб является условно-съедобным. В кулинарии используется чаще всего в маринованном виде, но так, же может использоваться и для сушки. Перед всеми кулинарными обработками гриба, требуется предварительное отваривание с последующим сливом отвара. Если гриб плохо проварить, то он может вызвать расстройство пищеварения.

ДУБОВИК КРАПЧАТЫЙ

ДУБОВИК КРАПЧАТЫЙ

Шляпка в зрелом возрасте тостигает размеров до 20 сантиметров в диаметре, по форме напоминает половинку шарика или может быть по форме в виде подушки, то есть приплюснутого полушара. На ощупь в сырую погоду слизистая, в сухую бархатистая. По цвету может быть как темно-коричневой так и оливковой. Мякоть гриба на срезе синеет, запаха и вкуса не имеет, по цвету отдает желтизной. Ножка достигает размеров до 15 сантиметров в высоту и до 4 сантиметров в толщину.

Произрастает в дубовых, буковых, еловых и пихтовых лесах на кислой почве, любит болотистую моховую почву. Растет на Кавказе, Западной и Восточной Сибири, Дальнем востоке и центральной России с середины мая по октябрь.

В пищу используется после 20 минутного отваривания и сливания отвара, является условно-съедобным грибом. Гриб сушат, варят, готовят соусы и гарниры.

ДУБОВИК КЕЛЕ