ДОБАВИТЬ В ЗАКЛАДКИ



Рыба - Ротан


Рыба - Ротан


РЫБЫ / Белоглазка / Берш / Бычок / Вобла / Вьюн / Голавль / Густера / Елец / Ерш / Жерех / Карась / Карась золотой / Карп / Карп зеркальный / Красноперка / Ленок / Лещ / Линь / Налим / Окунь / Омуль / Осетр / Пескарь / Плотва / Подлещик / Ротан / Сазан / Сом / Стерлядь / Судак / Таймень / Толстолобик / Угорь / Уклейка / Форель / Хариус / Чехонь / Щука

СНАСТИ / Дорожка / Жерлица / Закидушка (Донка) / Нахлыст / Невод / Паук / Резинка / Сеть / Спининг / Удочка зимняя / Удочка поплавочная / Фидер / Экран / Электроудочка / Троллинг / Размер крючков / Размер лески / Виды поплавков

НАЖИВКИ / Блесна / Воблер / Горох / Джиг / Живец / Жук / Кузнечик / Кукуруза / Манка / Мотыль / Муха / Мясо / Опарыш / Перловка / Поппер / Твистер / Тесто / Хлеб / Червь


ОПИСАНИЕ РЫБЫ РОТАН


Ротан является хищной рыбой, которая отличается полной всеядностью - в рацион входят как маленькие личинки и черви, растения, так и мясо и отходы любых животных. Живучесть этой рыбы поражает - она способна выживать в промерзающих водоемах и болотах. Ротан является представителем семейства головешковых и обладает необычным внешним видом - его нередко называют головешкой, в аквариумистике такая рыба известна как амурский бычок. Этот хищник имеет мелкие острые зубы, которые отлично подходят для захвата и удержания добычи - такая рыба нападает на жертву, размеры которой сопоставимы с габаритными самого ротана. Рекомендуем ознакомиться, ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ РОТАНА и КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ РОТАНА

Обладая защитной окраской, рыба подстраивается под цветовую гамму окружающей среды, поэтому в песчаных водоемах окраска ротана светлая, тогда как у болотных жителей окрас более темный. К моменту нереста окрас рыбы меняется - самцы становятся более темными, а самки - более светлыми.

АРЕАЛ ОБИТАНИЯ РЫБЫ РОТАН


Поскольку ротан является неприхотливой рыбой, то из бассейна Амура, где первоначально находился ареал обитания этого всеядного хищника, он расселился по всей Северной Евразии. Это стало причиной биологического загрязнения водоемов, в которые такая рыба была выпущена людьми. Распространение ротана обусловлено живучестью рыбы, которая способна выжить в самых грязных водоемах, что стало возможны за счет газообмена через кожу. Такая рыба отлично чувствует себя в стоячих водоемах, заросших растительностью, даже если такой водоем частично пересыхает, это не влияет на популяцию хищника. Предпочтительными местами для ротана являются водоемы со стоячей водой, а потому эта рыбка без проблем выживает не только в прудах, но и на болотах с дефицитом кислорода в воде.

Размеры взрослой рыбы напрямую зависят от параметров окружающей среды, так что длина тела может достигать 14 - 25 см. В среднем такая рыбка живет порядка 5 лет, но может доживать и до 7 лет в благоприятных условиях. Ротан предпочитает оседлый образ жизни и охотится из засады, прячась в подводных зарослях.

Половозрелыми ротаны становятся к двухлетнему возрасту. Нерест проводится в мае-июле - одна самка за цикл способна производить до 1000 икринок, которые она откладывают на подводные объекты или растения. На этом задача самки заканчивается, тогда как самец остается охранять кладку. Рекомендуем ознакомиться, ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ ЩУКУ и КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ ЩУКУ

Для зимовки рыбы выбирают воздушно-ледовые полости во льду, температура в таких полостях близка к нулю. Так что рыбы находятся в оцепенении, при повышении температуры ротан оживает и начинает активно двигаться. Так что после таяния льда рыбы просыпаются от спячки в конце апреля – это зависит от температуры окружающей среды и широты.


Рыба - Ротан


РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ РОТАН


Ротан относятся к головешковым рыбам. Размеры взрослой особи достигают 25 см, при том что 1/3 тела занимает огромная голова с большим ртом, вес тушки находятся в пределах 200-300 г, но встречаются особи и по 800 грамм.

Важная особенность ротана
•    Ротан обладает вкусным мясом, которые лучше тушить или жарить
•    В кулинарии рыба применяется для котлет, тушения, жареных блюд
•    Энергетическая ценность 88 ккал, жиров в мясе 2 г, белков - 17,5 г
•    Отличается небольшим количеством костей. Рекомендуем ознакомиться, ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ СОМА и КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ СОМА

Уха из ротана
Чтобы приготовить уху из ротана, потребуется 1 луковица, 1 морковь, корень петрушки, 7 картофелин, специи, зелень и сливочное масло. Для начала необходимо поставить воду и закипятить ее. После этого можно приготовить овощи - лук нарезаем кольцами, морковь натираем на крупную терку вместе с корнем петрушки. Подготовленные овощи припускают в небольшом количестве масла на сковороде до полуготовности. В закипевшую воду опускаем ротан - рыбы должны быть выпотрошены, очищены от чешуи, без глаз и жабер. Отварить рыбу до полуготовности в течение 10 минут, добавляем в кастрюлю содержимое сковороды и мелко нарезанный картофель - варим блюдо до готовности ещё 15 минут, после чего оставляем настояться еще на 20 минут. При подаче блюдо посыпать рубленой зеленью.

Котлеты из ротана
Для приготовления котлет необходимо приготовить рыбный фарш. Для этого понадобится 1 кг потрошеный рыбы без голов и плавников, две луковицы и два яйца - яйца сварить вкрутую. Подготовленное филе, лук и яйца пропускаем через мясорубку, в полученную массу добавляем сырое яйцо и небольшое количество манки, специи, соль. Из фарша формируем котлеты, чтобы получить вкусную зажаристую корочку, каждую котлету необходимо обвалять в кукурузной муке или в панировочных сухарях. Блюдо готовим на подсолнечном масле - каждую котлету требуется обжарить со всех сторон до получения корочки. Далее необходимо приготовить томатный соус: для этого обжариваем 2 измельченных луковицы, добавляем сотейник 6 столовых ложек томатной пасты, чайную ложку сахара, немного соли и один стакан воды - соус заливаем в сковороду к котлетам и томим блюдо до готовности в течение 15 минут.

Тушёный ротан + салат
Тушёный ротан считается наиболее удачным блюдом из этой рыбы. Для его приготовления необходимо выпотрошить тушки, очистить их от чешуи, голов и плавников. Далее выкладываем подготовленную рыбу в сотейник слоями, каждый слой перемежается слоем из овощей - это смесь измельченной моркови, лука и помидоров. Общее количество слоев зависит от количества имеющихся продуктов. Сотейник ставим на небольшой огонь и после закипания тушим в течение 2 часов - за это время косточки рыбы размягчаются, так что блюдо можно употреблять вместе с ним. Гарнируется тушёный ротан картофелем по любому рецепту. Тушеный Ротан может стать основой для салата - для этого готовую рыбку нужно остудить и отделить мясо от костей. Полученное филе нарезаем на кусочки. В подготовленный салатник выкладываем рыбу, нарезанный на кусочки лук, огурец и яйца. Перемешав ингредиенты, можно заправить салат сметаной или майонезом по вкусу. рекомендуем ознакомиться, ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ СТЕРЛЯДЬ и КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ СТЕРЛЯДЬ

Баже
Чтобы приготовить баже, потребуется полкилограмма ротана - готовое филе разрезаем на кусочки, обваливаем в сухарях и обжариваем на подсолнечном масле. Поскольку кусочки небольшие, то температурная обработка не занимает много времени. Готовую рыбу выкладываем на порционные тарелки и заливаем соусом домашнего приготовления. Чтобы приготовить соус для ротана, необходимо измельчить несколько долек чеснока и горсть грецких орехов, как вариант, можно пропустить эти ингредиенты через мясорубку. Полученную массу разбавляем водой, добавляем специи и зелень для получения консистенции сметаны.


ПОДЕЛИТЬСЯ:








ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ СУДАКА

ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ СУДАКА
КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ СУДАКА

КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ СУДАКА







ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ ТАЙМЕНЯ

ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ ТАЙМЕНЯ
КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ ТАЙМЕНЯ

КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ ТАЙМЕНЯ







ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ ТОЛСТОЛОБИКА

ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ ТОЛСТОЛОБИКА
КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ ТОЛСТОЛОБИКА

КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ ТОЛСТОЛОБИКА


Copyright (c) 2012 - 2018 ЛИСТОПЕДИЯ - Все права защищены           Контакты            Отказ от ответственности           Карта сайта

 Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно
Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+